Что такое сертификация товаров? Для чего она нужна? Сертификация товаров — это процесс официального подтверждения соответствия продукции установленным нормативам и стандартам качества, безопасности и экологичности. Она включает оценку характеристик товара специалистами аккредитованных лабораторий и выдачу документа, подтверждающего качество и безопасность продукта для потребителя.Цель сертификации заключается в следующем:Гарантия качества: Сертификат подтверждает, что продукт изготовлен в соответствии с установленными нормами и требованиями, обеспечивая потребителю уверенность в его качестве и безопасности.
Законодательное требование: Во многих странах и регионах определённые категории товаров требуют обязательной сертификации перед выходом на рынок. Отсутствие такого документа делает невозможным легальную продажу продукции.
Защита здоровья населения: Сертифицированные товары проходят проверку на токсичность, пожаробезопасность, электромагнитное излучение и другие характеристики, гарантирующие отсутствие вреда здоровью покупателей.
Поддержка добросовестной конкуренции: Наличие сертификата защищает честных производителей от недобросовестных конкурентов, предлагающих некачественную продукцию по заниженным ценам. Таким образом, сертификация товаров необходима для защиты интересов потребителей, соблюдения законодательных норм и поддержания высокого уровня доверия среди клиентов. Помните, что соблюдение законов является залогом успешной работы и минимизирует возможные финансовые потери и репутационные риски. СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».

Как выбрать качественный кетчупСогласно определению государственного стандарта ГОСТ 32063-2013 «Кетчупы. Общие технические условия» кетчуп – это соус на основе томатов и (или) томатных продуктов с добавлением соли, сахара (или сахарозаменителей), пряностей и пряноароматических растений. В кетчуп могут быть добавлены овощи, фрукты, грибы, орехи, растительные масла, пищевые кислоты, загустители, стабилизаторы, красители, пищевые ароматизаторы, вкусоароматические препараты, консерванты.
На сегодняшний день этот продукт пользуется большой популярностью в качестве приправы ко многим блюдам. На полках магазинов можно увидеть множество различных видов кетчупа. Как выбрать качественный и вкусный?
Кетчупы, произведенные в соответствии с требованиями государственного стандарта, по способу производства подразделяют на:
- стерилизованные (пастеризованные), в т.ч. способом горячего розлива в герметично укупориваемую упаковку (консервы);
- нестерилизованные (с консервантом).
По составу кетчупы подразделяют на четыре категории: «Экстра», высшая, первая и вторая. В действующем государственном стандарте есть один важный показатель «массовая доля растворимых сухих веществ», который говорит о том, достаточно ли сырья (томатной пасты) в кетчупе. Количество сухих веществ зависит от категории кетчупа.
Кетчупы категории «Экстра» изготавливают из свежих томатов или томатных продуктов, соли, сахара, пряноароматических компонентов, с добавлением или без добавления грибов, орехов, растительного масла. При этом массовая доля растворимых сухих веществ в кетчупе должна быть не менее 25%. В такие кетчупы не добавляются ни искусственные ароматизаторы, ни консерванты, ни загустители.
Кетчупы высшей категории изготавливают из свежих томатов или томатных продуктов, соли, сахара (или сахарозаменителей), пряноароматических компонентов с добавлением или без добавления фруктовых и/или овощных ингредиентов, вкусоароматических препаратов, грибов, орехов, растительного масла, пищевых кислот. Массовая доля растворимых сухих веществ в кетчупе высшей категории, изготовленном без добавления фруктовых и овощных ингредиентов, должна быть не менее 23%, а в кетчупе высшей категории, изготовленном с добавлением фруктовых и овощных ингредиентов - не менее 20%.
Кетчупы первой категории изготавливают из томатов или томатных продуктов, соли, сахара (или сахарозаменителей), пряноароматических компонентов с добавлением или без добавления фруктовых и овощных ингредиентов, орехов, грибов, растительного масла, пищевых кислот, ароматизаторов, вкусоароматических препаратов, красителей, загустителей, стабилизаторов. Массовая доля растворимых сухих веществ в таком кетчупе должна быть не менее 18%.
Кетчупы второй категории изготавливают из концентрированных томатных продуктов, соли, сахара (или сахарозаменителей), пряноароматических компонентов, пищевых кислот с добавлением или без добавления фруктовых и овощных ингредиентов, ароматизаторов, вкусоароматических препаратов, красителей, загустителей, стабилизаторов. Массовая доля растворимых сухих веществ в кетчупе - не менее 14%.
Выбирая кетчуп, отдайте предпочтение тому, который расфасован
в прозрачную упаковку, которая позволяет увидеть цвет соуса. Согласно требованиям ГОСТ цвет кетчупа должен быть от красного до красно-коричневого, однородный по всей массе. Допускается незначительное потемнение верхнего слоя и слабо-коричневый оттенок.
Вкус и запах кетчупа - острый, сладкий или кисло-сладкий с хорошо выраженным ароматом томатных продуктов и использованных ингредиентов. Посторонние привкус и запах не допускаются
При покупке кетчупа следует ознакомиться с информацией о его составе, которую в обязательном порядке все производители должны указывать на этикетке. По списку ингредиентов вы можете увидеть, какие добавки, усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты были добавлены в соус.
Если кроме томатного пюре, воды и специй вы видите в составе загустители: крахмал, гуаровую и ксантановую камедь, это может говорить о том, что в этом соусе сэкономили на томатной пасте. Для снижения себестоимости вместо сахара могут использоваться более дешевые искусственные заменители или подсластители.
Также при покупке обязательно обращайте внимание на срок годности продукта Кетчуп не подлежит употреблению после истечения срока годности.
Срок годности кетчупа устанавливает изготовитель. Кетчупы хранят при температуре от 0 °C до 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Условия хранения и рекомендуемый срок годности, в течение которого кетчупы сохраняют свое качество, со дня изготовления, не более:
- стерилизованных (пастеризованных): в стеклянной упаковке - 2 года,
в металлической упаковке - 1 год, в упаковке из полимерных и комбинированных материалов - 1 год;
- стерилизованных способом горячего розлива - 1 год;
- нестерилизованных: в стеклянной упаковке - 1 год, в металлической
упаковке - 1 год, в упаковке из полимерных и комбинированных
материалов - 6 месяцев.
Если все же Вы приобрели кетчуп сомнительного качества в таких крупных сетевых магазинах как «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Лента», «О'Кей», «METRO cash&carry», «Сезон», «РеалЪ», «Ароматный мир», в on-line сервисе заказа готовой еды и продуктов «Яндекс.Лавка», а также универсамах «Невский», «Пулковский», «Супер БАБИЛОН» и др., то Вы можете обратиться в ЦКК, получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в Центр - оформить заявление на нашем сайте (quality.spb.ru/make-compl...). Там же есть полный список торговых предприятий, которые сотрудничают с ЦКК в данной сфере. Также можно оформить обращение непосредственно в офисах Центра по адресам: Измайловский пр., д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратиться по телефону «горячей линии» - +7 (812) 233-55-45.
Если Вы купили некачественных товар в других предприятиях торговли, в том числе мелкорозничной, то Вам следует обратиться с претензией к продавцу.
В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться
в Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области (ул. Стремянная, д. 19, Санкт-Петербург, 191025, 78.rospotrebnadzor.ru). СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

Как выбрать качественную рисовую крупуКрупы - очень популярный пищевой продукт у россиян. Из них можно приготовить много различных блюд. В свою очередь, среди круп одной из самых востребованных является рисовая крупа. На полках российских магазинов сегодня можно увидеть много видов такой крупы. Однако самым популярным у потребителей является белый рис.
Рисовая крупа содержит много сложных углеводов (преимущественно крахмала), белок, витамины группы В, микроэлементы (магний, марганец, железо и др.). Она является очень питательным пищевым продуктом, полезна для людей с заболеваниями пищеварительной, нервной системы и применяется в детском диетическом питании.
В соответствии с требованиями государственного стандарта в зависимости от величины отношения длины к ширине нешелушеного зерна рис делят на типы: длиннозерный, среднезерный и короткозерный. В зависимости от качества зерна рис подразделяют на четыре класса: высший, первый, второй и третий.
Рисовую крупу, предназначенную для пищевых целей согласно требованиям государственного стандарта подразделяют на виды: рис шлифованный и рис дробленый шлифованный.
По содержанию доброкачественного ядра, примесей рис шлифованный подразделяют на 5 сортов: экстра, высший, первый, второй, третий.
Рис шлифованный сорта экстра - продукт, получаемый при шлифовании шелушеных зерен риса I или II типа и состоящий из ядер с шероховатой поверхностью, у которых полностью удалены цветковые пленки, плодовые и семенные оболочки, большая часть алейронового слоя и зародыша.
Рис шлифованный высшего, первого, второго, третьего сортов получают при шлифовании шелушеных зерен риса III или IV типа, он состоит из ядер с шероховатой поверхностью, у которых удалены цветковые пленки, плодовые и семенные оболочки, большая часть алейронового слоя и зародыша, содержит цветные ядра, в нормах, установленных стандартом. Такой же продукт получают при шлифовании шелушеных зерен риса I или II типа, не прошедший по качеству как сорт Экстра.
Рис дробленый шлифованный на сорта не делится.
При покупке очень важно оценить внешний вид продукта, прежде всего целостность упаковки. Она должна быть герметичная, без повреждений. Маркировка на упаковке должна быть на русском языке, а также понятной, легкочитаемой и включать следующую информацию:
- наименование продукта, вид, сорт и номер;
- массу нетто (количество);
- дату изготовления (месяц, год);
- срок годности;
- условия хранения;
- номер партии или номер смены упаковывания;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- рекомендации по приготовлению или употреблению продукта (при необходимости);
- обозначение стандарта или других нормативных документов на продукцию;
- информацию о пищевой и энергетической ценности (калорийности) в 100 г продукта, содержание белков, жиров, углеводов;
- сведения о наличии генетически модифицированных организмов (ГМО) (если присутствие ГМО декларировано);
- единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;
- фактический адрес изготовителя, если он отличается от юридического;
- состав (если продукция многокомпонентная и наименование продукта не позволяет установить наличие этого компонента).
Если упаковка риса прозрачная, легко оценить ее содержимое. В каждом типе риса допускается примесь зерна риса других типов не более 10%, поэтому важно обратить внимание на форму и размер зерен: они должны быть одинаковыми, целыми (без колотых зерен). Рис, содержащий примесь зерен риса других типов более 10%, определяют как «смесь типов» с указанием типового состава в процентах. Например, примесь зерен дикого риса.
Рис шлифованный всех сортов и рис дробленый должен быть белого цвета, запах – свойственный рисовой крупе без посторонних запахов, незатхлый, неплесневый, вкус – свойственный рисовой крупе без посторонних привкусов некислый, негорький.
Для риса шлифованного сорта экстра не допускаются пожелтевшие ядра, красные ядра, ядра с красными полосками, нешелушеные зерна риса, органическая примесь.
Для риса шлифованного высшего сорта не допускаются красные ядра. нешелушеные зерна риса, органическая примесь. Для риса шлифованного первого и второго сорта не допускается красные ядра.
Загрязненность мертвыми вредителями хлебных запасов (мертвые жуки) и зараженность вредителями хлебных запасов не допускается для всех сортов риса и для риса дробленого.
Сроки годности крупы, устанавливает изготовитель продукции. Согласно государственному стандарту рис относится к продуктам переработки зерна и имеет условия хранения и сроки годности от 10 до 18 месяцев с момента производства в зависимости от вида крупы и региона происхождения.
Продукты переработки зерна хранят в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных и не загрязненных вредителями хлебных запасов складских помещениях, защищенных от воздействия солнечных лучей и атмосферных осадков, Хранение продуктов переработки зерна вместе с товарами и продуктами, имеющими специфический запах, не допускается.
При неправильном хранении рисовой крупы может происходить ее порча: прогоркание, плесневение, она может приобретать затхлый, плесневый запах, посторонний горький или кислый привкус.
Если все же Вы приобрели рисовую крупу сомнительного качества в таких крупных сетевых магазинах как «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Лента», «О'Кей», «METRO cash&carry», «Сезон», «РеалЪ», в on-line сервисе заказа готовой еды и продуктов «Яндекс.Лавка», а также универсамах «Невский», «Пулковский», «СуперБАБИЛОН» и др., то Вы можете обратиться в ЦКК, получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в Центр - оформить заявление на нашем сайте (quality.spb.ru/make-compl...). Там же есть полный список торговых предприятий, которые сотрудничают с ЦКК в данной сфере. Также можно оформить обращение непосредственно в офисах Центра по адресам: пр. Измайловский, д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратится по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.
Если Вы купили некачественных товар в других предприятиях торговли, в том числе в объектах мелкорозничной торговли (павильонах, палатках, киосках и т.п.), то Вам следует обратиться с претензией к продавцу. В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться в Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области (ул. Стремянная, д. 19, Санкт-Петербург, 191025, 78.rospotrebnadzor.ru). СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

На что обращать внимание при покупке мороженого?
В жаркие дни в качестве прохладного десерта мы часто выбираем мороженое. Требования к качеству и безопасности мороженого установлены Техническим регламентом Таможенного Союза - ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока
и молочной продукции» и ГОСТ 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное
и пломбир. Технические условия».
Согласно понятию, установленному Техническим регламентом мороженое – это взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочные составные продукты (содержащие более 40% молока
а остальное – это немолочная часть за исключением растительных жиров), молокосодержащие продукты.
Учитывая, что в состав мороженого может входить не только натуральное молоко или сливки, но и различные ягоды, плоды и орехи - это лакомство может быть полезно для здоровья человека за счет содержания полноценного белка, жира. витаминов A, B1, B2, C, D, E, PP, бета-каротина и ценных для организма человека минералов: кальций, магний, фосфор и др.
Но не стоит забывать, что мороженое – это калорийный продукт, который содержит большое количество сахара, и чрезмерное его употребление может спровоцировать нарушения обмена веществ и развитие ожирения, а также заболевания сердечно-сосудистой системы. С осторожностью нужно употреблять этот продукт людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями, непереносимостью лактозы.
По способу производства мороженое может быть мягкое и закалённое. Закалённое мороженое – это мороженое подвергнутое замораживанию до температуры не выше минус 18°С после обработки во фризере и сохраняющее указанную температуру при его хранении, перевозке и реализации.
Мягкое мороженое имеет температуру от минус 5°С до минус 7°С и реализуется потребителям непосредственно после обработки во фризере. Мягкое мороженое
не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения.
В соответствии с требованиями ГОСТ мороженое в зависимости от массовой доли молочного жира подразделяют: на молочное, сливочное и пломбир:
-• молочное – не более 7,5% молочного жира;
- сливочное – 8-11,5% молочного жира;
- пломбир – не менее 12% молочного жира.
Указанные виды мороженого должны быть изготовлены без использования растительных жиров.
Мороженое с заменителем молочного жира - это молокосодержащий продукт
с заменителем молочного жира (замена может быть не более 50% от всей массы жира мороженого) с массовой долей жира не более 12%. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «Мороженое с заменителем молочного жира» или «Мороженое растительно-сливочное».
В зависимости от применения пищевкусовых продуктов и/или ароматизаторов мороженое подразделяют на следующие подвиды:
- без пищевкусовых продуктов и ароматизаторов;
- с пищевкусовыми продуктами (с кофе, цикорием, крем-брюле, шоколадное, чайное, яичное, орехами, арахисом, медом, фруктами, овощами, цукатами, изюмом, курагой, мармеладом, воздушным рисом, воздушной кукурузой, бисквитом, печеньем, шоколадно-вафельной крошкой, шоколадом, шоколадной крошкой, шоколадной стружкой, кокосовой стружкой, джемом, мягкой карамелью, вареным сгущенным молоком, сиропом крем-брюле, топингом, фруктовым наполнителем, повидлом, вареньем);
- с ароматом;
- с пищевкусовыми продуктами и ароматом.
По внешнему виду мороженое должно быть в виде порций однослойного или многослойного мороженого различной формы, обусловленной геометрией формующего или дозирующего устройства, формой вафельных изделий (печенья) или потребительской тары, полностью или частично покрытые глазурью (шоколадом) или без глазури (шоколада). Допускаются незначительные механические повреждения и отдельные трещины глазури (шоколада), печенья или вафель, в том числе кромок вафельных изделий.
Вкус и запах мороженого должен быть чистым, характерным для данного вида мороженого, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция – плотная, структура - однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка и лактозы, кристаллов льда. В глазированном мороженом структура глазури (шоколада) однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-продуктов, сухих молочных продуктов, с включением частиц орехов, арахиса, вафельной крошки и др. при их использовании. Цвет должен быть характерным для данного вида мороженого, равномерным по всей массе однослойного или по всей массе каждого слоя многослойного мороженого. При использовании пищевых красителей соответствующий цвету внесенного красителя. Для глазированного мороженого цвет покрытия характерный для данного вида глазури и шоколада.
При производстве мороженого допускаются к использованию следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийная соли, включая фурцеллеран (Е407), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.
Также при производстве мороженого допускается использование различных пищевых красителей, ароматизаторов, антиокислителей, подсластителей.
Приобретая мороженое, следует внимательно изучить информацию на потребительской упаковке и обратить внимание на наименование продукта, состав, дату изготовления, срок годности и условия хранения.
Срок годности мороженого устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок годности мороженого согласно требованиям государственного стандарта при температуре не выше минус 18 °C - не более 6 месяцев с даты изготовления.
Если мороженое деформировано, покрыто кристаллами льда, если нарушена или загрязнена упаковка, а также если информация на упаковке о дате изготовления и сроке годности не читаема, от покупки следует отказаться. Употребление такого продукта может нанести вред здоровью.
Если все же Вы приобрели мороженое сомнительного качестве в таких крупных сетевых магазинах как «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Лента», «О'Кей», «METRO cash&carry», «Сезон», «РеалЪ», on-line сервисе заказа готовой еды и продуктов «Яндекс.Лавка», а также универсамах «Невский», «Пулковский», «Супер БАБИЛОН» и др., то Вы можете обратиться в ЦКК, получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в Центр - оформить заявление на нашем сайте (quality.spb.ru/make-compl...). Там же есть полный список торговых предприятий, которые сотрудничают с ЦКК в данной сфере. Также можно оформить обращение непосредственно в офисах Центра по адресам: Измайловский пр., д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратиться по телефону «горячей линии» - +7 (812) 233-55-45.
Если Вы купили некачественных товар в других предприятиях торговли, в том числе мелкорозничной, то Вам следует обратиться с претензией к продавцу.
В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться
в Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области (ул. Стремянная, д. 19, Санкт-Петербург, 191025, 78.rospotrebnadzor.ru).СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"