За текучкой повседневных дел и решением неотложных проблем мы забываем о себе, редко задаемся вопросом: на чем базируется наш организм, испытывающий ежедневные колоссальные нагрузки? А ведь это знание необходимо. От него во многом зависит состояние нашего здоровья.
Так вот, основой организма человека является вода.
При участии специалистов Центра контроля качества подготовлен ряд материалов на тему, о которой вроде бы все слышали, но крайне мало кто её всерьез рассматривает: человек – это вода. Осознав этот простой факт, человек делает первый шаг к долголетию и полноценной жизни.
Количество воды в организме человека, по оценкам ученых, колеблется от 90% в младенчестве до 58% в зрелом возрасте. Без качественной воды в нужном количестве наше тело не может обходиться и жить по определению. На воде основаны все механизмы жизнедеятельности организма, один из которых – механизм регенерации. Именно регенеративные способности тела определяют уровень здоровья и продолжительность жизни.
Какую же воду мы пьем?
ВОДА ПИТЬЕВАЯ. РАСФАСОВАННАЯ
Очень часто для удобства и для экономии времени мы покупаем в торговых сетях пластиковые или стеклянные бутылочки с прозрачной жидкостью. Согласно определениям ГОСТ 32220-2013 это – «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия».
Расфасованная питьевая вода – это питьевая вода, герметически упакованная в потребительскую тару (упаковку) различного состава, формы и вместимости, предназначенная для удовлетворения питьевых и бытовых потребностей человека, либо для приготовления продукции, потребляемой человеком (пищевых продуктов, напитков, пищи).
В соответствии с требованиями ГОСТ 32220-2013 питьевую расфасованную воду в зависимости от источника подразделяют на два вида:
- вода подземных источников - артезианская, родниковая (ключевая);
- вода поверхностных источников - речная, озерная, ледниковая.
В зависимости от способов водообработки расфасованную воду подразделяют на:
- очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
- кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно необходимыми макро- и микроэлементами).
В зависимости от степени насыщения углекислым газом расфасованную воду подразделяют на следующие типы:
1) газированная (содержащая от 0,2% до 0,4% диоксида углерода по массе);
2) негазированная (не содержащая двуокиси углерода);
3) дегазированная;
4) природно-газированная.
В зависимости от качества питьевой воды расфасованную воду подразделяют на две категории:
- первая категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;
- высшая категория - вода питьевого качества безопасная для здоровья из самостоятельных подземных (родниковых или артезианских) водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения и оптимальная по качеству.
При сохранении всех критериев для расфасованной воды первой категории расфасованная вода высшей категории должна удовлетворять физиологическим потребностям человека по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических, физико-химических показателей и химическому составу.
Расфасованная вода должна быть безопасна и безвредна для потребления человеком, с благоприятными органолептическими свойствами. Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка.
Для производства расфасованной воды в зависимости от ее вида используют воду поверхностных или подземных источников питьевого водоснабжения, а также централизованных систем питьевого водоснабжения.
При производстве расфасованной воды применяют минеральные компоненты и добавки для искусственного обогащения состава воды макро- и микроэлементами.
В качестве консервантов используют: серебро, йод, диоксид углерода для насыщения расфасованной воды углекислым газом. Не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов для расфасованной воды, предназначенной для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей).
При производстве расфасованной воды в качестве потребительской тары используют бутыли из стекла и полимерных материалов, канистры, контейнеры и пакеты из полимерных и смешанных (полимеркартонных) материалов, разрешенных к применению национальными органами, уполномоченными осуществлять санитарно-эпидемиологический контроль и надзор.
Потребительская тара перед розливом воды должна быть подготовлена в соответствии с требованиями технической документации производителя на процесс производства воды и установленным национальным санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Производители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива вод.
Способ укупоривания потребительской упаковки (тары) должен исключать возможность подделки расфасованной воды, а также обеспечивать ее герметичность и сохранность при транспортировании, хранении и реализации потребителю в течение срока годности продукции.