С 1 марта в России вступил в силу новый ГОСТ на заменители масла какао Пока все обсуждали бананы с огуречным ароматом , в тени остался не менее важный документ для сладкоежек и кондитеров. С сегодняшнего дня начал действовать межгосударственный стандарт ГОСТ 35257-2025 «Заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа. Технические условия». Вот что важно знать о новом стандарте: • Кому это нужно. ГОСТ распространяется на нетемперируемые заменители масла какао лауринового типа, которые используются при производстве пищевой продукции в различных отраслях промышленности. Простыми словами — это компонент для шоколада, конфет, глазурей и кондитерских изделий. • Что регламентирует. Стандарт устанавливает требования к качеству и безопасности заменителей масла какао, включая: Органолептические показатели Физико-химические показатели ГОСТ распространяется не только на Россию, но и на страны ЕАЭС — Армению, Беларусь, Казахстан, Киргизии, Узбекистане. Наличие стандарта на заменители масла какао позволяет производителям выпускать качественную продукцию, а потребителям — быть уверенными в качестве и безопасности ингредиентов. Это особенно актуально на фоне волатильности мирового рынка какао-бобов. А вы обращаете внимание на состав шоколада и наличие в нем заменителей масла какао? В случае возникновения дополнительных вопросов можно позвонить по телефону «горячей линии» +7 (812) 233-55-45 для консультации со специалистом ЦСРПР. Ссылка для подачи обращения: quality.spb.ru/make-compl... #советыпотребителям СПб ГБУ " Центр содействия развитию потребительского рынка, защиты прав потребителей и хранения городского резерва материальных ресурсов" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"