Одним из самых популярных и доступных продуктов в питании всех возрастных групп населения являются куриные яйца. Цвет яйца зависит от породы курицы: белые курицы несут белые яйца, куры темных пород (с черным, коричневым окрасом, пеструшки) - коричневые или бурые яйца. ?? Цвет никак не влияет ни на питательную ценность продукта, ни на его вкусовые качества. Размер яиц зависит от возраста курицы, ее породы и веса, а также от условий содержания птицы. Съедобная часть яйца состоит из белка и желтка. ? Яркость или бледность желтка зависят от питания птицы, в первую очередь от используемых кормовых добавок. Поверхность яйца гладкая, иногда слегка шероховатая, бывает глянцевая или матовая. В составе куриного яйца есть практически все необходимые организму витамины, микроэлементы и аминокислоты. Употребление в пищу сырых яиц нежелательно, так как это может представлять опасность для здоровья человека из-за возможного наличия в них бактерий рода Salmonella, вызывающих кишечные заболевания. Кроме того, перед использованием яйца нужно обязательно мыть. Согласно ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» яйца классифицируются по сроку хранения на диетические (срок хранения при температуре от 0 °С до 20 °С не превышает 7 суток) и столовые (срок хранения при температуре от 0 °С до 20 °С - не более 25 суток, при температуре от минус 2 °С до 0 °С - не более 90 суток). Мытые яйца хранят при температуре от 0 °С до 20 °С - не более 12 суток. В зависимости от массы яйца подразделяются на пять категорий: высшая, отборная, первая, вторая и третья (самые крупные - яйца высшей категории, масса одного яйца составляет 75 г и более). Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета, и неповрежденной. На скорлупе диетических яиц допускается наличие единичных точек и полосок (следов от соприкосновения с полом клетки или транспортером для сбора яиц), на скорлупе столовых яиц - пятен, точек и полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности. Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов (гнилости, тухлости, затхлости). Яйца обязательно маркируются. Маркировка должна быть четкой, легкочитаемой. Вид яиц при маркировке обозначают: диетические - Д, столовые - С; категорию яиц обозначают: высшая - В, отборная - О, первая - 1, вторая - 2, третья - 3. На диетических яйцах указывают: вид яиц, категорию и дату сортировки (число и месяц); на столовых - только вид яиц и категорию. На упаковочной единице потребительской тары должна быть необходимая информация о продукте, включающая наименование и местонахождение производителя (юридический адрес), товарный знак при наличии, наименование продукта, вид, категорию; дату сортировки; срок годности и условия хранения, пищевую ценность, обозначение стандарта, информацию о подтверждении соответствия. Срок годности устанавливает производитель с указанием условий хранения. В торговых объектах не допускается продажа яиц в отделениях (секциях), реализующих не упакованную производителем пищевую продукцию, готовую к употреблению. Если все же Вы приобрели яйца сомнительного качества в таких крупных сетевых магазинах, с которыми у ЦСРПР заключены соглашения (quality.spb.ru/potrebitel...), Вы можете обратиться в Центр , получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в ЦСРПР - оформить заявление на нашем сайте (quality.spb.ru/make-compl... ). Также можно оформить обращение непосредственно в офисах Центра по адресам: Измайловский пр., д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратиться по телефону «горячей линии» +7 (812) 233-55-45. Если Вы купили некачественный товар в других предприятиях торговли, в том числе мелкорозничной, то Вам следует обратиться с претензией к продавцу. В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться в Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу (ул. Стремянная, д. 19, Санкт-Петербург, 191025, 78.rospotrebnadzor.ru). #советыпотребителям СПб ГБУ «Центр содействия развитию потребительского рынка, защиты прав потребителей и хранения городского резерва материальных ресурсов», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».