Кетчуп – это соус на основе томатов и(или) томатных продуктов
с добавлением соли, сахара, пряностей. В кетчуп могут быть добавлены овощи, фрукты, пищевые кислоты, загустители, стабилизаторы, красители, ароматизаторы, консерванты. Этот продукт на сегодняшний день пользуется большой популярностью в качестве приправы ко многим блюдам и на полках магазинов можно увидеть множество видов кетчупа как отечественного, так
и импортного производства. Как выбрать качественный и вкусный? Кетчупы, произведенные в нашей стране, подразделяются по категориям. Категория «Экстра» - значит, что в составе содержится только томатное пюре, специи и вода. В такие кетчупы не добавляются ни искусственные ароматизаторы,
ни консерванты, ни загустители, содержание томатного пюре в них должно быть не менее 40%, а чем больше в кетчупе натурального помидорного пюре, уваренного до пастообразного состояния, тем он будет более вкусным и наиболее полезным.
В кетчупах высшей категории натурального томатного пюре должно быть не менее 30%, а в тех, которые относятся к первой и второй – не менее 15%.
Выбирая кетчуп, отдайте предпочтение тому, который расфасован
в прозрачную упаковку, это позволяет увидеть цвет соуса. А цвет кетчупа также является косвенным критерием его качества. Натуральный кетчуп имеет красный или красно-коричневый цвет, коричневый или оранжевый оттенок соуса может свидетельствовать о том, что в него добавлено фруктовое пюре или какие-то искусственные компоненты.
При покупке следует ориентироваться на его состав, который в обязательном порядке все производители должны указывать на этикетке. По списку ингредиентов вы можете увидеть, какие добавки, усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты были добавлены в соус. В составе специй у качественного соуса могут присутствовать лук, чеснок, молотый перец, имбирь, петрушка, базилик.
Если кроме томатного пюре, воды и специй вы видите в составе загустители: крахмал и камедь, это может говорить о том, что в этом соусе сэкономили
на томатной пасте. Для снижения себестоимости вместо сахара могут использоваться более дешевые искусственные заменители или подсластители.
Кетчуп не подлежит употреблению после истечения срока годности,
при покупке обязательно обращайте внимание на срок годности этого продукта.
В случае возникновения дополнительных вопросов и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратиться по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.